Es uno de esos problemas que llevan varios años ahí y que un par de veces al año suelen suceder, habitualmente por problemas de logueo de aplicaciones de terceros: el proceso syslogd se vuelve loco.
En mi caso hoy lo tenía a 120% todo el rato de consumo de CPU, así que en estos casos hay dos soluciones: reiniciar o acabar con el proceso que guarda los logs del sistema, nada grave salvo que nos interese ver los logs.
Para acabar con dicho proceso hay que entrar en la Terminal y poner este comando:
sudo launchctl unload /System/Library/LaunchDaemons/com.apple.syslogd.plist
Metemos contraseña de administrador y a funcionar, o a dejar de ello.



