Uma das grandes desvantagens do EyeTV é que além do programa, ele coloca muitos ajudantes e daemons no sistema e consome memória sem ser usado, então se você desinstalá-lo arrastando o aplicativo para a lixeira há algumas memórias curiosas lacunas.
A solução - encontrada pesquisando no Google, é claro - é usar o EyeTV Reporter, um utilitário muito pouco promovido pela Elgato mas funciona perfeitamente para desinstalar o programa.
É tudo uma questão de apertar "Simples" e o programa desaparecerá com seus ajudantes efetivamente.
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