Eu sou daqueles que às vezes ficam um pouco obcecados com a temperatura, mas me dá uma sensação ruim quando o processador atinge temperaturas consideravelmente altas, mas se o que você quer é um controle exaustivo este é o seu programa.
O Temperature Monitor permite monitorar uma infinidade de parâmetros do seu Mac, já que captura completamente as informações de todos os sensores disponíveis em cada computador Apple, seja PowerPC ou Intel.
Ele também nos permite ver detalhes do hardware e o status dos discos rígidos, bem como adicionar dados de temperatura à barra de menu, o que eu recomendo fazer melhor com SMCFanControl.
Link | Bresink