El uso que podemos darle a la Terminal de Mac OS X es muchísimo más amplio del que nos imaginamos, y es que tiene soporte para muchísimas cosas que pueden aligerarnos nuestra carga de trabajo en un momento dado.
Para convertir un archivo docx a doc deberemos valernos de textutil de esta manera:
textutil -convert doc miFichero.docx
Simple y sencillo, sin necesidad de abrir el Word ni de usar programas externos.
Fuente | Mac OS X Hints