A mi personalment m'agraden les animacions que ha introduït Apple, però és cert que aquesta en concret pot ser una mica molesta per a alguns usuaris.
si voleu deshabilitar la cosa és molt senzilla i és, com no podia ser altrament, via Terminal:
els valors predeterminats escriuen NSGlobalDomain NSAutomaticWindowAnimationsEnabled -bool NO
I si vols tornar a habilitar-la:
defaults write NSGlobalDomain NSAutomaticWindowAnimationsEnabled -bool YES
Tingues en compte que has de reiniciar les apps -o el sistema si ho vols fer més ràpid- perquè els canvis siguin efectius.
Quina animació és aquesta, jo no la veig 🙁